Standart porsiyon, karnıyarık 150-200 gram, bulgur pilavı 100-120 gram ve cacık 100-150 gram olarak belirlenir. Yemeği sıcak tüketmek daha lezzetli ve sindirimsel yararlar açısından tercih edilir. Patlıcanların yanlarının derin kesikler atılıp içlerine kıyma ve domates-soğan karışımı doldurulması, geleneksel hazırlama yöntemidir. Bulgur pilavı, yağ ve suyun belirli oranda kullanılmasıyla kavrularak pişirilir. Cacık ise soğuk olarak servis edilir ve mayonayla hafif bir karşıtlık oluşturur. Taze salata veya turşu ile eşleştirilebilir. Tam bir öğün oluşturmak için ekmek veya meyve tarafından tamamlanabilir.
Bu içerik bilgi amaçlıdır, kişisel beslenme programı için diyetisyene danışın.