Tavada sucuk yumurta hazırlanırken öncelikle sucuk dilimleri ince şekilde kesilmelidir. Tavaya az miktarda yağ eklenerek sucuk kızartılır ve hafif kıvrıl aldığında, yumurtalar kırılıp sucuğun üzerine dökülerek pişirilir. Kişi başı bir orta boy yumurta ve 50-70 gram sucuk yeterli bir porsiyon oluşturur. Pişirme sırasında yumurtanın sarısının akışkan kalmasını tercih edenler düşük ısıda pişirebilir. Sert haşlanmış yumurta tercih edenlerse kızartıcı tavada kısık ateşte pişirebilir. Taze ekmek, siyah zeytin, domates ve salatalık ile birlikte servis yapılması önerilir. Çay veya türk kahvesi ile tamamlandığında daha lezzetli bir kahvaltı deneyimi oluşur.
Bu içerik bilgi amaçlıdır, kişisel beslenme programı için diyetisyene danışın.