Günlük 20-30 gram zeytin tüketimi önerilen porsiyon olarak kabul edilir. Zeytinler genellikle salamura veya yağda hazırlandığı için çoğunlukla doğrudan tüketilerek yenir. Ama pilav, pasta veya sebze yemeklerine de eklenebilir. Taze siyah zeytinler daha ılımlı, yeşil zeytinler daha keskin bir tada sahiptir. Kahvaltı sofrasında peynir, domates ve ekmekle servis edilmesi klasik bir kombinasyondur. Salatalara eklenmesi besinsel değeri artırır. Salamura zeytinlerin tuzu azaltmak için suya daldırılması mümkündür. Kabı seçerken cam tercih edilmesi, tadının tam olarak korunmasını sağlar.
Bu içerik bilgi amaçlıdır, kişisel beslenme programı için diyetisyene danışın.