Siyah zeytin günlük tüketimde 20-30 gram kadar bir porsiyon yeterlidir; bu yaklaşık 6-8 zeytin tanesi demektir. Çoğunlukla salamura halinde tüketilen zeytin, doğrudan sofrada servis edilebilir veya salataların üzerine eklenerek kullanılır. Kahvaltı sofralarında peynir, beyaz peynir ve ekmekle birlikte sunulması geleneksel bir yöntemdir. Fırında pişirilmiş tavuk veya balık yemeklerine sos şeklinde katılabilir. Tapenade adı verilen zeytin ezmesi hazırlamak da popüler bir yöntemdir. Zeytin hamurunda kullanılan tuz oranına dikkat edilmelidir; açmak isteyenler, tüketmeden önce birkaç kez su ile yıkayabilir.
Bu içerik bilgi amaçlıdır, kişisel beslenme programı için diyetisyene danışın.