Salamura siyah zeytin, günlük porsiyonu 20-30 gram (yaklaşık 5-6 adet) olarak önerilmektedir. Doğrudan sofrada servis edilebileceği gibi, çıkardığı tuzlu su fazlıysa hafif yıkama işleminden geçirilebilir. Salamura suyundan çıkartıldıktan sonra taş çıkarmaya dikkat etmek gerekmektedir. Sabah kahvaltısında beyaz peynir, taze sebzeler ve ekmekle birlikte tüketilebilir. Akşam yemeklerinde salatalara kat edilebilir veya meze tabağında yer alabilir. Zeytinin tadı tam olarak bozulmadığı sürece, dönemsel olarak yeniden tuzlandırılıp saklanabilir. Oda sıcaklığında, kapalı cam kavanozda 2-3 ay dayanıklılık gösterir.
Bu içerik bilgi amaçlıdır, kişisel beslenme programı için diyetisyene danışın.