Soğan, Türk mutfağının temel bileşenlerinden biri olmasının yanı sıra beslenme açısından da oldukça değerlidir. Düşük kalorili yapısıyla (100 gram soğanda yaklaşık 40 kalori) kilo kontrolü sağlamak isteyenler için ideal bir seçenektir. C vitamini, B6 vitamini ve folat içeriği bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Soğanda bulunan kuersetin gibi flavonoidler antioksidan özellik taşıyarak hücre hasarından korunmayı destekler. Diyetsel lif içeriği sindirim sisteminin düzenli çalışmasında rol oynar. Kronik hastalıklar için risk altında olan orta yaş ve ileri yaş grupları için özellikle faydalı olabilir. İçerdiği organik kükürt bileşikleri ise doğal bir antimikrobiyal etki sunmaktadır. Soğan, hamilelik döneminde de folat içeriği nedeniyle önerilir. Tüm yaş gruplarının diyetine dahil edilebilen güvenli bir sebzedir.
Bu içerik bilgi amaçlıdır, kişisel beslenme programı için diyetisyene danışın.