Soğan, çeşitli şekillerde tüketilebilen uyumlu bir sebzedir. Günlük porsiyon olarak ortalama 50-100 gram (yarım soğan) yeterlidir, ancak kişisel tercihe göre arttırılabilir. Çiğ tüketim maksimum besin değerini koruyabilse de, pişirilmiş soğan daha kolay sindirilebilir. Düşük ateşte yavaşça karamelizasyon yapılması koku ve tat yoğunluğunu azaltırken tatlılığını artırır. Sebze çorbaları, etli yemekler, salata ve mezeler için vazgeçilmezdir. Kızartma, haşlama, kavurma ve ızgara yöntemleri kullanılabilir. Taze soğan bahar aylarında sı-rasında daha yumuşak ve hafif tadlıdır. Domates, biber, sarımsak ve yeşilliklerle iyi kombinasyon yapan soğan, beslenme değerini artırır.
Bu içerik bilgi amaçlıdır, kişisel beslenme programı için diyetisyene danışın.