Yeşil biberin günlük 100-150 gram tüketimi yeterli ve dengeli bir porsiyondur. Çiğ olarak salatalara ince dilimler halinde ekleyebilir, hummusla veya zeytinyağlı humus sosuyla daldırarak atıştırabilirsiniz. Pişirme yöntemleri arasında kavrulma, haşlama ve ızgaralama bulunur. Kızartma yerine ince yapraklar halinde haşlamak, besin değerini daha iyi korur. Közlenmiş yeşil biber, baharatlandırılarak ana yemek tarafı olarak sunulabilir. Domates, soğan, sarımsak ve zeytinyağı ile kavrulması leziz bir kombinasyon oluşturur. Mercimek çorbası veya et yemeklerine katılması, vitamin ve lif içeriğini artırır. Taze halini tercih etmek, en yüksek besin değerini sağlar.
Bu içerik bilgi amaçlıdır, kişisel beslenme programı için diyetisyene danışın.