Yumurta ve zeytin, klasik Türk kahvaltısında genellikle haşlanmış yumurtayla hazırlanır ve taze siyah ya da yeşil zeytinle sunulur. Haşlamadan önce yumurtaları soğuk suyla iyice yıkamak hijyenik bir uygulamadır. Tipik bir porsiyonda iki adet orta boy yumurta ve 10 adet zeytin yeterlidir. Tahinli ekmek, beyaz peynir, domates ve salatalıkla beraber sunulduğunda tam bir kahvaltı tabağı oluşur. Zeytinin tadı yağlıdır, bu yüzden fazla miktarda yağlı gıdayla birlikte tüketilmemelidir. Çiğ yumurtanın tüketimine dikkat edilmeli ve mümkünse pastörize ürünler tercih edilmelidir. Su içerek tamamlanması sindirim sağlığı için faydalıdır.
Bu içerik bilgi amaçlıdır, kişisel beslenme programı için diyetisyene danışın.