Közde biber, düşük kalori içeriğiyle beslenme planlarında sık tercih edilen bir sebzedir. Bir porsiyon közde biber (yaklaşık 100 gram) 30-40 kalori sunmanın yanında, C vitamini açısından oldukça zengindir ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine katkı sağlar. Içerdiği A vitamini ise göz sağlığı ve cilt hücrelerinin yenilenmesinde rol oynar. Biber, aynı zamanda potasyum, magnezyum ve manganez gibi mineralleri içerir; bu minerallerden potasyum özellikle kalp sağlığı ve kan basıncı düzenlenmesinde önemlidir. Antioksidanlarla yüklü yapısı sayesinde hücresel hasar azaltmaya yardımcı olur. Közde biber tüm yaş gruplarında tüketilebilir ancak, küçük çocuklar için ince parçalara bölünerek sunulması güvenliğin artırılması açısından tavsiye edilir. Yapısındaki az miktarda karbonhidrat ve yüksek lif içeriği, kan şekeri düzeyinin stabil kalmasına destek verir.
Bu içerik bilgi amaçlıdır, kişisel beslenme programı için diyetisyene danışın.