Közde biber, genellikle 1-2 adet porsiyon halinde tüketilir. Hazırlanması sırasında, taze biberlerin doğrudan açık ateş veya ızgara üzerinde yerleştirilip, kabuğunun tamamen kömürleşmesi beklenir. Pişirme süresi biberin büyüklüğüne göre 10-15 dakika arasında değişebilir. Ardından, biber bir torba içinde 5-10 dakika buharlaştırılıp kabuğu çıkarılır. İçi çıkarıldıktan sonra, zeytinyağ ve tuz eklenebilir. Közde biber, salataların içine katılan bir malzeme olarak, mezeler arasında sunulan bir yemek olarak veya et yemeklerinin yanında servis edilebilir. Kış aylarında, domates ve soğanla birleştirilerek sıkça hazırlanan bir kombinasyondur. Bazı kültürlerde, közde biberin üstüne yoğun sos veya sarımsak dökülerek zenginleştirme yapılır. Soğuk veya oda sıcaklığında tüketilmesi, aromasının en iyi şekilde hissedilmesini sağlar.
Bu içerik bilgi amaçlıdır, kişisel beslenme programı için diyetisyene danışın.