Taze fasülyenin günlük porsiyon önerisi 150-200 gramdır. Hazırlamadan önce uçlarından kesilmesi ve iyi yıkanması gerekir. Zeytinyağlı hazırlanırken 15-20 dakika kaynar suda haşlanıp, domates, soğan ve zeytinyağı ile pişirilir. Etli yapılırsa dana veya kuzu eti ile 45-60 dakika pişirilir. Yapışmasının önlenmesi için ara sıra karıştırılmalıdır. Taze fasülye, pirinç, bulgur pilav veya ekmek ile harika bir kombinasyon oluşturur. Yoğurt, turşu ve taze salat eşliğinde tüketimi özünü ortaya çıkarır. Kışın konserve taze fasülyeden de yararlanılabilir, ancak tuz içeriği kontrol edilmeli ve istenirse ekstra tuza gerek kalmayacak şekilde seçilmelidir.
Bu içerik bilgi amaçlıdır, kişisel beslenme programı için diyetisyene danışın.