Yeşil fasulyenin porsiyon önerisi bir öğün için 150-200 gram olarak kabul edilmektedir. Fasulyeler iyice yıkandıktan sonra uçları kesilir. Haşlama yöntemi için 10-15 dakika kaynar suya atılması yeterlidir; ısıl işlem sırasında rengini koruması için salamura su kullanılabilir. Zeytinyağlı pişirme seçeneğinde fasulye, soğan ve domates ile birlikte düşük ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Mikrodalga fırında 4-5 dakikada da hazırlanabilir. Üzeri tuz, karabiber ve baharat ile sezonlanır. Yeşil fasulye, beyaz peynir, sarı peynir, tavuk, balık ve tahıl ürünleriyle güzel bir uyum gösterir. Taze limonun damlattığı yeşil fasulye daha lezzetli olur.
Bu içerik bilgi amaçlıdır, kişisel beslenme programı için diyetisyene danışın.