Zeytinin günlük önerilen porsiyon miktarı 23-30 gram (yaklaşık 5-6 orta boy zeytin) civarındadır. Taze zeytinler doğrudan tüketilebilse de, pazarda satılan çoğu zeytin tuzlanarak saklanır; bu nedenle aşırı tuz alımından kaçınmak için yıkanabilir. Kahvaltılarda siyah veya yeşil zeytin peynir, ekmek ve domates ile birlikte servis edilir. Salatalara direkt eklenmesi mineral ve vitamin kaybını önler. Zeytinyağı sıvı hale getirilmiş olduğu için farklı şekilde tüketilir. Tapenade (zeytin ezmesi) aperitif olarak kullanılır. Pişirme sırasında eklenmesi tat ve besin değerini artırır. Mezze tabağında yer alan zeytin, çeşitli meze ve sebzelerle eşleşir.
Bu içerik bilgi amaçlıdır, kişisel beslenme programı için diyetisyene danışın.